開花亭 Sou-an(草庵)でディナー
先日誕生日を迎えた。
なので嫁が福井の高級料亭「開花亭 Sou-an」のディナーを予約してくれた。
ずっと行ってみたかったが，値段がちょっと高く格調も敷居も高いので指を加えて見ていただけだった「開花亭 Sou-an」。
「開花亭 Sou-an」に行ける！
嫁グッジョブ！
テンションMaxで「開花亭 Sou-an」でディナーをいただいたので紹介しようと思う。
各グルメガイド(フランス外務省後援の「La Liste」では全世界のベストレストラン1000店に選ばれ、同じくフランス発のグルメガイド「Gault&Millau」では県内最高得点を獲得)にも載っている「開花亭 Sou-an」なので俺がオススメしなくてもウマいことはわかっているが，マジでオススメなので紹介させてください。
開花亭 Sou-an(草庵)のディナー
開花亭 Sou-an(草庵)のディナー
開花亭 Sou-an(草庵)のディナーは「佐久良」全8品，「濱町」全９品，「草庵」全10品，「開花」全11品，「極」料理長おまかせの5コースから選べる。
今回いただいたのは「草庵」全10品のコース。
値段は1人ー12,000円程度(サービス料・消費税込)だった。(正確な値段は嫁が払ってくれたので覚えていない)
「雲丹豆腐(ウニどうふ) じゅんさい 旨出汁ジュレ」
「抹茶鱧(まっちゃハモ) 紅白素麺(こうはくそうめん) 柚子(ゆず)」
「本日のおまかせ盛り込み」
「無花果(イチジク)とズッキーニ海老鋳込みの揚げ出し」
「福井サーモン若狭焼き 枝豆スティック あさり出汁ほうれん草ソース」
「鮑(あわび)のグラタン パルミジャーノ」
「玉蜀黍(トウモロコシ)のポタージュ」
「和牛モモ肉ロースト 茄子田楽(なすでんがく)」
「鰻の混ぜご飯 香の物 止め椀」
「水玉フルーツメロンスムージー」
出てくる一品一品がウマすぎてまさしく彦摩呂状態。
「これが宝石箱やーーー」
食べ終わった後でもたまに思い出すぐらいウマかったのが，「福井サーモン若狭焼き 枝豆スティック あさり出汁ほうれん草ソース」。
サーモンの塩加減，食べて口に広がるおいしさ成分の数々は夢に出てくるぐらいウマかった。
ちなみに献立の漢字が読めなくて，家に帰ってきて必死に調べたのは内緒にしておいてほしい…。
教養がなくてスイマセン….。
開花亭 Sou-an(草庵)のメニュー
開花亭 Sou-an(草庵)の献立は旧暦二十四節気(にじゅうしせっき)に倣(なら)い暦代わりに献立を調整しているらしい。
今回は小暑の献立となった。
開花亭 Sou-an(草庵)の外観，駐車場
開花亭 Sou-an(草庵)の外観
超有名な建築家「隈研吾」氏による設計。
「極限のシンプルネス」を表現しているらしい。
開花亭 Sou-an(草庵)の駐車場
5〜6台程度は駐車できるスペースがある。
開花亭 Sou-an(草庵)の場所
若干道幅が狭く入り組んでいるので大きい車は注意が必要。
開花亭 Sou-an(草庵)の営業時間，禁煙・喫煙，支払い方法
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 営業時間 | 11:30～14:00 17:30～22:00 |
| 禁煙・喫煙 | 全面禁煙 |
| 支払い方法 | 可（VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners） |
開花亭 Sou-an(草庵)の口コミ Twitter
福井市 開花亭草庵でディナー。
美味すぎて罪悪感すら感じる。
福井に来たらぜひ食べて欲しい。
— Mac好きな溶接工 (@kaisyabaibai) July 20, 2019
#ZIP朝ごはん #福井
開花亭 福井蟹の淡雪！
そのまま食べても美味い！！でも
ご飯の上に乗せるととても美味い！！
ぜひ食べて見てください！— MishiRoN@音ゲメンテ調査班(雲丹撃太鼓) (@MishiRoN_28zvr) June 25, 2019
福井市の最高級 #懐石料理 ❤️
【#開花亭 】東京オリンピックに携わった設計士の内装はほんとに綺麗だった
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*#日本料理 #福井 #オリンピック #japanesemeal… https://t.co/N0l6MV34UY— Kumiko_Taki (@a1m2u3r4o) February 17, 2018
本雅研ゼミ合宿＠福井で巡った建築・インテリアで、開花亭 sou-anの外観も「ザ・隈さん」でしたが、組みのデザインとして魅力的でした。木を使った外観という単純な評価軸ではなく、木をどのように組むかで印象は全然違いますね。商業施設との相性もありますが。#雅研合宿2017 pic.twitter.com/c01Q4k5fJC
— 本雅好（HASHIMOTO Masayoshi） (@hasshi_masa) December 31, 2017
おはようございます。
福井の開花亭に行って来ました。#福井#開花亭 pic.twitter.com/etNYQ8mBK3— ケンザイ君 (@kenzaisan) October 21, 2017
まとめ
開花亭 Sou-an(草庵)はイベントや記念日にオススメ。彦摩呂のリアクションがわかるウマさ。
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